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本文目录

1. 鸭瘦肉怎么炒好吃又嫩
2. 鸭子瘦肉怎样烧好吃
3. 五味才子鸭做法

鸭瘦肉怎么炒好吃又嫩

生姜炒鸭肉

1、大全生姜炒鸭肉做法简单，家常而且口感特别好 ，鸭瘦在制作的法大法鸭时候需要准备鸭子半只鲜姜一大块，食用盐 、瘦肉视频料酒和食用油各适量准备一些。

2、把准备好的生姜洗净以后切成片状，切好以后用清水再洗一下，这样可以避免他未到过了，再把准备好的鸭肉洗净
，然后切成小块儿，加入料酒腌制一小时。

3、在鸭肉腌好以后
，把里面的料酒去掉 ，然后再用厨房纸把鸭块儿上的  ，水和料酒全部吸干
 。在锅中多放一些食用油 
，加热到七成热时 ，放入切好的鸭肉，快速翻炒。

4 、等一下肉的表面变干以后，并微微发黄时，再把准备好的姜片放到锅中，一起炒制，炒到姜片变干以后 ，把锅中多余的油倒出
，再加入少量料酒和食用盐一起焖煮15分钟 ，焖好以后直接出锅就可以。

鸭子瘦肉怎样烧好吃

步骤/方式1

鸭胸肉切薄片，用盐、生抽、料酒腌制待用，胡萝卜切片 ，大葱切斜片，芦笋切斜刀。

步骤/方式2

大火热锅放入油 、鸭肉片翻炒变色留油捞出
，
。

步骤/方式3

锅中放入葱、姜炒香 ，下。胡萝卜和芦笋、盐翻炒7成熟 。

步骤/方式4

下鸭肉片 、鸡精快速混合均匀即可
。

五味才子鸭做法

原料 ：

老鸭半只  、姜片8g、生抽150g、黄片糖80g、冰糖18g、米酒25g 、甘草2g 、八角2g 、陈皮2g 、香叶2g、清水2斤
、葱结适量、食用油适量
。

制作流程：

1 、选用生长期在一年左右的老鸭 ，其肉质厚实 ，鲜味浓郁 。将其宰杀制净后无需飞水 。

2 、炒锅内下少许油烧热 ，放姜片煎香，再将制净后的鸭肉放入锅内，中小火煎至金黄色捞出备用
。

3
、取砂锅放入清水2斤，调入生抽150g、黄片糖80g、冰糖18g、米酒25g、甘草2g、八角2g 、陈皮2g、香叶2g、葱结大火煮沸 ，放入老鸭 ，中火烧开后改小火40分钟，至汤汁只剩锅底一层、鸭肉充分入味时停火 。

4、客人点菜时将鸭肉切成条
，取350克装入盘中，送进微波炉打热
，将原汁重新烧开收浓，舀半勺淋在鸭肉上即可走菜
。

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